Les premiers habitants de Lacaune semblent avoir été les Tetosages, peuple de la Gaule Celtique. Mais, bien avant les Gaulois, la contrée fut habitée par un autre peuple : La région compte la plus importante concentration de menhirs en Europe, dressés il y a plus de 4000 ans à l'aube de l'Âge du Bronze.
La source thermale de "Bel-Air", déjà utilisée sous l'occupation Romaine, fit l'objet de plusieurs tentatives d'exploitation tout au long du 19 éme siècle. La station thermale connut son apogée dans les années 1890. Hélas, des difficultés de gestion se firent jour vers 1912 et la guerre de 1914 précipita la décadence de l'établissement.

L'eau minérale naturelle de Mont Roucous est une eau froide captée à 927 mètres d'altitude dans le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.