Au Nord de Clermont-Ferrand, la cité de Volvic est bâtie à l'extrémité de la coulée de lave descendue du volcan de la Nugère. Dès le Moyen-Age, Volvic était renommée pour l'exploitation de sa pierre noire largement utilisée pour la construction de la ville de Clermont-Ferrand.

Vers la fin du XIX éme siècle, les richesses hydrologiques du bassin de Volvic furent pressenties. Des études géologiques conduisirent à creuser une galerie souterraine de 700 mètres de long ; ce qui permit la découverte en 1927 d'une importante venue d'eau , aussitôt dénommée "source du Goulot".
D'autres recherches aboutirent par la suite au forage des "sources Clairvic" qui sont actuellement mises en bouteilles.